Indonesia adalah negeri yang kaya akan keragaman kuliner. Salah satu kuliner yang banyak disukai orang Indonesia adalah kuliner dari daerah Jawa Timur. Dapur Emaknyus pun memiliki berbagai menu andalan khas dari daerah Jawa Timur. Apa saja? Yuk kita cari tahu,
Masakan Jawa Timur memiliki rasa yang khas yaitu gabungan antara rasa pedas, rasa asin, dan rasa gurih. Jika Anda suka jalan-jalan ke daerah Jawa Timur, maka Anda akan sering lihat menu ayam penyet dijual dimana-mana. Dan menu penyetan ini tidak hanya ayam penyet saja; ada juga lele penyet, tahu penyet, tempe penyet, udang penyet, dan masih banyak lainnya. Ya, orang Jawa Timur suka makanan penyetan. Menu penyetan itu sebenarnya adalah sambal yang dipenyet (diuleg) ke bahan tertentu seperti ayam, gepuk, tahu, dan lainnya. Mirip dengan ayam geprek yang lagi ngetrend sekarang ini.
Menu penyet ini adalah salah satu menu sederhana dengan rasa yang ngena. Rasa pedasnya dari cabe merah ditambah rasa gurih dari rasa terasi dan juga asin yang datang dari garam. Pas banget dengan filosofi rasa masakan khas dari daerah Jawa Timur. Salah satu kunci agar rasa penyetan ini sedapnya mantap adalah pemilihan terasi yang tepat. Kalau rasa terasinya pas….wuih pasti penyetannya enak.
Selain menu penyetan, tentu masakan Jawa Timur memiliki makanan lain yang tak kalah asiknya. Seperti menu ayam bumbu rujak yang merupakan campuran rasa pedas, gurih, dan asam. Ada juga menu pecel khas Madiun atau juga rujak cingur.
Mau coba?